“姜你军”重出江湖!批发价突破10元/斤,囤货商看涨心态增加,高价格仍将持续
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 张智 北京摄影报道
6月,货商北方的看涨天气已经开始有些炎热,姜农老万刚刚给地里的心态续生姜大水追肥不久,嫩绿的姜叶在大棚里一垄一垄,排列得整整齐齐。此时,正值生姜青黄不接的时候,距离嫩姜收获还有3个多月,距离老姜收获,则还需要近半年内时间。
“姜刚种下去一个多月,还在生长期,都没长出来呢,现在卖的都是去年或者前年的。”老万告诉《华夏时报》记者。
受此影响,姜价也直线上涨。在某平台上,6月6日的新鲜嫩姜还是4.5元一斤,5天后已经上涨到6.5元一斤,每斤上涨2元。不过,相比起菜市场,这个价格仍然属于较为低廉的。
姜价突破10元/斤
6月13日,《华夏时报》记者在西城区一菜市场发现,当前,新鲜嫩姜价格在13元至15元/斤,老姜价格最便宜的为12元/斤,但13元至15元的价格更为常见。由于价格高昂,买姜的顾客寥寥无几,卖姜的商户也不敢进太多。
“最近姜的价格上涨得非常厉害,和去年年底相比,差不多涨了3倍。”一位商户告诉《华夏时报》记者。新发地生姜批发价格也居高不下,6月13日,整姜价格在8元至11元/斤,即使是零碎的姜头,批发价格也在5元至8元/斤。
据了解,今年以来,国内生姜价格不断呈现持续上行趋势,涨幅显著扩大,多个城市批发价达到10元以上,“姜你军”重现。
据姜农老万介绍,生姜种植期一般是每年4月至5月,6月中下旬开始,地上茎叶和地下部根茎同时进入旺盛生长时期,大约需要两个半月时间,市场上见到的生姜才逐渐生长成型,9月10月,生姜长成。不过,因为新姜口感不好,需要先放进地窖储存一段时间,过了休眠期,约在10月份国庆节左右才会大量上市。
因此,当前市场上的所有生姜,都是去年甚至前年的“库存”。
后续价格仍然看涨
不过,去年山东地区雨水偏多,多个生姜主产区受到连续阴雨天气影响,一些姜田里出现了大量的死棵,受灾最严重的地区,姜苗缺失率达到50%。
“去年姜被雨水泡了,收成不好,价格还低,两块多一斤,好多人都不想种了。”老万表示。
据了解,2020年生姜大丰收,价格不错,所以2021年生姜种植面积暴增,但因为疫情影响,价格上不去,导致2022年生姜种植面积明显压缩;同时在极端天气影响下,生姜的产量和质量均受到影响。
不仅是种植减少、库存不足,据了解,疫情放开,国内餐饮恢复,姜味道鲜美,烧鱼、煮肉、增香、去腥,都离不了它。作为主流调味品,生姜的需求和出口数量也在增加。
同时,部分商户收购积极性加大,市场人气提升,市场整体走货量增加,但在价格最低廉的时候,大部分姜农手里的生姜已经被经销商收购收储,像老万这样的农户手里并没有什么存货,目前,囤货商看涨心态增加而囤货惜售,在一定程度致使批发价格涨幅较大。
多种因素影响之下,今年以来,生姜价格不断上涨。
从新发地历史数据来看,2022年收获期后,生姜价格始终处在较低水平,到12月21日时止,生姜姜头批发价仍在2元至4元/斤之间,整姜价格多数在5元至6元/斤左右,最高不超7.8元/斤;而到了今年4月,姜头批发价已经上涨至5.5元/斤,整姜批发价最高也出现了10元/斤的“天价”,平均批发价达到7.75元/斤。
6月13日,新发地整姜批发价在8元至11元/斤之间,平均价格为9.5元/斤。
行业内人士预计,在生姜收获期到来之前,高价格将继续延续。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
(责任编辑:探索)
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